El Comité de Sanidad e Inocuidad Acuícola de Tlaxcala, Asociación Civil (COSIAT, A.C.), se integra por un grupo de productores acuícolas que hemos tenido la visión de trabajar por mejorar la acuicultura en nuestro estado, bajo un esquema de inclusión y fortalecimiento a pequeños y medianos productores, brindando acompañamiento a todos los productores acuícolas, otorgando nuestros servicios a los productores acuícolas de todo el estado y en lo posible, posicionarnos en los 60 municipios.